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独立包装餐盘怎么用的图解 餐盘使用方法

admin2023-01-26 09:54:17资讯4
西餐的盘子为什么是一大一小摞起来?各有什么用?大的是底盘,小的是面包盘。面包盘就是放吃的东西的盘子。底盘作用如下:底盘不直接盛放食物,其功能是装饰品和托盘的结合。底盘放在就餐者的正前方,侍者上菜时把

西餐的盘子为什么是一大一小摞起来?各有什么用?

大的是底盘,小的是面包盘。面包盘就是放吃的东西的盘子。底盘作用如下:

底盘不直接盛放食物,其功能是装饰品和托盘的结合。底盘放在就餐者的正前方,侍者上菜时把饭菜及盛菜的盘子放在底盘上;有时,侍者在上第一道饭菜时会把底盘拿走。有些餐馆不在餐桌上摆放底盘,侍者上菜时会把饭菜及其盘子直接放在餐桌上。

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西餐礼仪

1、用完餐

可以将刀叉平行放在餐盘的同一侧。这时,即便你盘里还有东西,服务员也会明白已经用完餐了,会在适当时候把盘子收走。汤勺横放在汤盘内,匙心向上,也表示用汤餐具可以拿走。

2、尚未用完餐

盘子没空,如还想继续用餐,把刀叉分开放,大约呈三角形,那么服务员就不会把你的盘收走。

3、添加饭菜

盘子已空,但你还想用餐,把刀叉分开放,大约呈八字形,那么服务员会再给你添加饭菜。

4、如是是谈话,可以拿着刀叉,无须放下,但若需是作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。应当注意,不管任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。 特别要注意的是刀刃侧必须面向自己。

参考资料来源:百度百科—刀叉

餐桌上的盘子都是用来干什么的啊?

如果是中餐,那无所谓,想怎么吃就怎么吃,但一般的是碗用来喝汤,碟子盛菜的,除了是骨碟外的解释,再一个就是怕碟子不够用的,所以一般会多加一个。

如果是西餐,则小的碟子是放碗或咖啡杯的,大的用于盛菜,然后平时多注意一下别人就会了。在西餐的刀叉使用顺序方面,原则是由外而内。要先使用摆在餐盘最外侧的食具,每吃一道,就用一副刀叉;食用完毕之后,刀叉并排在盘子中央,服务生会主动来将盘子收走。食具除了用来切割食物之外,也被用来移动食物,因为在正式场合下转动盘子是很不礼貌的行为。

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喝汤时要用汤匙,而不是将整个碗端起来喝,用汤匙喝汤时,汤匙应该由自己这边向外舀,切忌任意搅和热汤或用嘴吹凉。喝汤时避免出声是最起码的礼貌,当汤快喝完时,可将汤盘用左手拇指和食指托起,向外倾斜以便取汤。喝完汤之后,汤匙应该放在汤盘或汤杯的碟子上。

餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

略事休息时,刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息,应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面,不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后,将刀叉摆成四点钟方向即可。

参考资料来源:百度百科-餐桌礼仪 (礼仪种类)

西餐餐具的使用怎么用?

1.刀叉的使用方法:主要表现为两种,一种是欧洲式的;具体方法是进餐时始终右手持刀,左手持叉,切一次,叉食一次。通常认为,这种方法比较文雅;另一种方法,则是美国式的;具体方法是先右手持刀、左手持叉,将餐盘中的食物全部切好,然后把右手持的餐刀斜放在餐盘前方,将左手持的叉子换到右手,再来叉食。这种方法比较省事。现如今,在西方国家最流行用的还是欧式方法,不过可根据自己的喜好来选择自己最佳的使用方法。

2.餐勺与餐巾的使用方法:使用餐勺,至少应该注意四点:一是餐勺主要用于喝汤、吃甜点和搅拌咖啡或红茶,不能直接舀取其它菜肴或饮料;二是已经开始使用的餐勺不能放回原处,不能将其直立、插入菜中;三是餐勺在使用过程中要尽量保持干净清洁,不能全身浑浊不堪;四是用餐勺取食时不能过量,不能在汤和甜点中搅来搅去,而且勺中食物一旦入口,就要一次用完,不能反复品尝。

饭店餐具四件套怎么用?

以西餐为例,餐具四件套的用法如下:

1、主餐刀:吃肉,比如牛排,可以使用主餐刀。如果吃整只的烤乳鸽一类的肉食可以使用。

2、主餐叉:吃扒类一般用主餐叉,用得最多的也是主餐叉,主要配合主餐刀使用。

3、主餐勺:汤匙是西餐中最讲究的餐具,主要用于汤类的盛放,也是必不可少的餐具之一。

4、甜品勺:一般的小甜点考虑到用刀切会很麻烦,不方便,所以甜点都是用勺子,可以轻松取食的蛋糕,而且不易碎掉。

“左叉右刀”是西餐刀叉的拿法,刀在西餐中是用来切菜,叉是用来叉菜的。在切食物的时候,叉子拿在左手,刀拿在右手,用叉子将食物按住,防止食物乱动,然后用刀子把食物切开。在使用刀叉的时候,刀叉要放在大拇指和中指之间,食指用力即可,这样切起来自己方便不费力。

西餐礼仪:

西餐礼仪很讲究,但只要懂得刀叉的正确摆法已足够你显示出基本的素养。

开餐前餐具均放于两旁,左叉右刀,用餐后或使用过的刀叉一定要放在餐盘上,喝完汤或吃过甜品的调羹要放在碟子或碗里,这些刀叉调羹切忌放于餐布上。

刀尖朝内放于4点钟方向,叉尖朝内放于8点钟方向,刀叉呈八字形摆放于盘子里。此摆放方法代表未用完餐,只是暂时停下来,示意侍应生不要拿走盘子。

刀尖叉尖均朝内平衡放于4点钟方向,侍应生就会明白,可以把盘子拿走。